来源：铭康香精

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“受益于营养、健康这一新的消费趋势，全球植物蛋白饮料过去5年的年均增速为28%，是饮料中增速最快的子行业。目前美国植物蛋白饮料市场规模约300亿美元，年增速7%。”

根据英敏特《植物蛋白饮料，2017》报告，中国植物蛋白饮料市场的零售销售额在2011-2016年间以15.7%的年均复合增长率扩张，呈现整体市场稳步发展的态势，市场规模不断扩大，成为和果汁饮料、含乳饮料、茶饮料等比肩的饮料品类。

Euromonitor等的相关数据也表明，中国的饮料潜力股是包装水及蛋白饮料、尤其是植物蛋白饮料。

豆奶在中国有着充分的市场认知，中国人对豆浆豆奶的喜爱，早已深入民族基因。而如今随着消费升级、健康消费趋势的不断增强以及豆奶生产工艺的进步，豆奶包装形态的不断丰富，豆奶饮品又重获消费青睐。

在对消费者进行调研发现，早餐饮料中排在第一的是豆浆，约占比39.13%，排在第二的是粥，约占26.38%，牛奶排在第三位，约占14.20。选择豆浆豆奶的人是牛奶的2倍以上。

2017年开始，豆奶市场更是呈现“百花齐放、百家争鸣”的现象。各大品牌强势入局，老品牌谨慎应对，掀起豆奶风潮。

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